品鉴白酒三式

中华大地地大物博,白酒也种类多样,不同的白酒,香型不同,口感不同,国外葡萄酒由专门的品酒师,其实中国的白酒也有自己独特的品酒方法,下面和大家一起学习品酒的真谛。

一般情况,见到一瓶白酒,采取开封验其真,荡香观其色,咂香品其味,空杯嗅其香四个步骤。

品酒要准备刚启封的白酒,白酒专用小酒杯。

而品酒讲三式:一为抿,二为咂,三为呵。

抿,是将酒杯送到唇边,轻巧地、缓缓地呷一小口,在嘴里细细抿品。

咂,是轻咂嘴巴,于慢慢品评中将酒咽下,自然发出咂或嗒之声。

呵,是在咂的基础上迅速哈气,让酒气从鼻腔喷香而出。

品酒,是要用小口抿。如果大口喝,造成味觉神经迟钝,就品不到酒的细腻口


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